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          白條豬肉價格逼近15元/斤!業內預計已到價格峰值,后續上漲乏力

          中國農業網  發布時間:2019-08-28 15:38:21  信息來源:

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          近期北京豬肉價格出現“暴漲”,8月25日,新京報記者從北京新發地了解到,本周白條豬批發平均價最高達到14.25元/斤。中國肉類協會副會長兼政策研究室主任高觀表示,非洲豬瘟造成的豬肉減產是此次豬肉價格大漲的主要原因,“短期內豬肉價格不會下降,影響至少也要一年。”

          隨著開學、中秋臨近,豬肉價格是否還會持續上漲。北京新發地分析,本周價格已達峰值,后續上漲乏力。

          市民直呼“吃不起”,商家表示“賣低了”

          新京報記者走訪部分超市,發現豬肉專柜市民看的多買的少。在朝陽路一家華潤超市,新京報記者在肉類柜臺觀察半小時,不少市民推著車過來看看就走了。“最近豬肉價格一個勁兒地上漲,都快吃不起了,這是怎么回事?”市民高大媽一邊挑揀豬肉,一邊念叨,她想買一些肋排,但看著價格著實下不去手,“每公斤都88塊錢了,哪兒有這么高的時候呀。”售貨員卻不這樣認為,“最近豬肉每天都得漲一兩塊錢,別人家的肋排都50多塊錢一斤了,你看吧,明后天還得漲。”

          這位售貨員說,進入6月份,豬肉價格一直呈上漲的趨勢,目前的豬肉價格為近兩個月的高點。豬肉進價在蹭蹭上漲,但零售價他們卻不敢隨便漲,“現在都賣不動了。”

          據北京新發地統計,8月23日,新發地市場白條豬批發平均價是13.70元/斤,比8月16日的12.58元/斤上漲8.90%;比7月23日的11.0元/斤上漲24.55%;比去年同期的8.90元/斤上漲53.93%。

          “周內的最高價是14.25元/斤(8月19日),周內的最低價是13.0元/斤(8月18日)。最低價出現在周前期,最高價也出現在周前期,表明肉價在周前期出現明顯的波動,價格短時間內出現暴漲。”新發地統計部門負責人說,8月19日批發的一級白條豬的價格快速上漲到15元/斤,并且在這個價位運行了3天,直到22日才有所回落。

          代理商:隨著開學、中秋、國慶,肉價還會上漲

          新發地統計部門負責人表示,這次豬肉價格暴漲,屠宰廠的代理商解釋是“出廠價上漲”。“當時的說法是,上海的屠宰廠到河北來收豬,拉動毛豬價格有所上漲。事后查明,北方產區毛豬的價格是略有上漲,但是,上漲的幅度遠遠不及肉價的漲幅。”

          據介紹,屠宰廠對肉價上漲的高度是有預期的,目標是突破27元/公斤,因為他們的冷庫中,存有大量的白條豬和分割品。只有鮮肉的價格超過27元/公斤,冷凍的白條才能在27元/公斤的價格出庫。

          但是,立秋前后白條豬批發的平均價最高點只有26.8元/公斤,庫存的凍肉是不愿意出庫的,所以,需要盡快把鮮肉的價格拉起來。“本周,強行把鮮肉的價格拉高到了14.25元/斤,28.5元/公斤,為庫存的凍肉出庫創造了條件。”

          在鮮肉價格上漲以后,凍肉的價格隨即也大幅上漲,冷凍豬肉的價格在那幾天也是1-2元/公斤的漲幅,甚至下午的價格比上午就能上漲1-2元/公斤。一部分屠宰廠趁機去除了一部分庫存。

          也有屠宰廠的代理商表示,本周出現的最高價,并不是肉價的最后瘋狂,后期隨著學校開學、中秋節、國慶節,肉價還會繼續上漲。

          新發地:肉價漲銷量降,繼續漲價“底氣不足”

          不過,新發地統計部門也表示,盡管之前代理商堅信“肉價還會漲”,本月21日,國務院常務會議確定了穩定生豬生產和保供穩價措施,再談到肉價,這些代理商回復的口吻也多少有些底氣不足。

          據介紹,今年年初,東三省地區的毛豬解禁,使得該地區毛豬養殖得以恢復。3月份以后,補欄快速恢復,9月份以后毛豬出欄量將會明顯增加,這也會壓縮肉價上漲的空間。

          “一般來講,毛豬養殖是先解禁的先恢復,后解禁的后恢復;還沒有解禁的地區毛豬養殖還在萎縮。河北解禁的時間與東三省地區幾乎同時,但是由于出現二次反復,產能恢復得比東三省地區緩慢一些。”實際上,現在遼寧地區在3月份以后補欄的毛豬有一部分已經長至標豬(110公斤/頭)的水平。

          代理商底氣不足的另一個原因是,肉價上漲以后,銷量也出現下降,導致近期即便是日均上市量環比有所下降,屠宰廠運到市場的白條豬,批不完再裝車拉回屠宰廠的返廠比例平均每天超過10%。所以北京新發地也認為,本周的肉價或已到達峰值,甚至在明年春節之前,都不會超過這個價格了。

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